2017年，培育出平均亩产1149.02公斤的超级稻，创造了世界水稻单

参考答案:

正确答案本题考查中国特色社会主义建设成就。C：2017年，培育出平均亩产1149.02公斤的超级稻，创造了世界水稻单产的最新、最高纪录的中国工程院院士是袁隆平，C正确。A：谷超豪，数学家，中国科学院院士，A不符合题意。B：孙家栋，中国航天科技集团有限公司高级技术顾问，风云二号卫星工程总设计师，北斗二号卫星工程和中国第二代卫星导航系统重大专项高级顾问，原航空航天工业部副部长，中科院院士，B不符合题意。D：南仁东，中国天文学家、中国科学院国家天文台研究员，D不符合题意。故本题选C。