鞭打春牛是我国立春重要的民俗活动。春牛不是活的耕牛而是泥捏纸粘的假牛。

参考答案:

正确答案根据材料和所学知识可知，牛耕的出现，是古代发展史上农耕动力的一次伟大革命，“鞭打春牛”习俗的形成，反映了生产方式革新对生活习俗的巨大影响，D项正确。“鞭打春牛”反映了生产方式革新对生活习俗的巨大影响，与对牛的高度重视无关，排除A。西周时期农业生产以大规模的简单协作为主，牛耕的推广始于春秋战国时期，排除B。C项说法错误，铁犁牛耕是古代传统农业生产的耕作方式，牛对农业生产非常重要，排除。