《旧唐书》和《新唐书》皆记载房玄龄为进士出身，且可推算出房玄龄为隋文帝

参考答案:

正确答案《旧唐书》《新唐书》和大量可考的史料,对进士科创立的时间说法不一,这增加了史料考证的难度,使史料考证变得非常复杂,故A正确。由“《旧唐书》《新唐书》皆记载房玄龄为进士出身”“但大量可考的史料都明确记载,隋炀帝始建进士科”,可知材料并没有说明哪个记载更准确,所以无法确认房玄龄进士身份的真伪,故B错误。正史是指以纪传体为编撰体例的史书,《旧唐书》《新唐书》都是正史,正史由于著作人阶级、立场的不同,往往有作者主观感情在里面,不一定更具有权威性,故C错误。不同史料对进士科创建的时间可能会有不同记载,但并不代表进士科创建的时间无法判定，故D项错误。