明朝中期谢肇淛在《西吴枝乘》中说,蚕桑之事湖人(指湖州人)尤以为先务,

参考答案:

正确答案由材料“湖人(指湖州人)尤以为先务,其生计所资，视田几过之”可知，湖州人非常看重蚕桑之事，他们将这一事业看成是维持日常生计最重要的一种手段，故由此可以看出湖州的经营重心由农业转移到了丝织业，故选B；材料只是强调了蚕桑业对湖州人的重要性，却并未提及雇佣关系的形成，故无法得出A项结论，排除；材料显示湖州人是更重视丝织业的发展的，而非种植业，且材料仅叙及湖州一地的状况，由此便得出全国情形，也未免过于武断，排除C；与C项相似，我们不能仅凭湖州一地的状况，就推知全国，D项结论无法得出，排除。