杀牛羊，备酒浆，开了城门迎闯王，闯王来时不纳粮这是明朝末年的民谣，民谣

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正确答案根据题干信息“杀牛羊，备酒浆，开了城门迎闯王，闯王来时不纳粮”可知，这是明朝末年的民谣，结合所学知识可知，民谣中所说的“闯王”是指李自成。他率领的农民起义军进入中原后，提出了“均田免赋”的口号，得到了广大农民的热烈拥护。1643年，李自成农民军攻入西安，建立政权，国号大顺。1644年，李自成攻入北京，明朝末帝崇祯在绝望中自缢，统治长达276年的明王朝，最终被农民起义推翻，选项B符合题意。AC是唐朝末年农民起义领袖，D是明末农民起义领袖之一，但不称“闯王”，选项ACD不符合题意，故选B。