番菜争推一品香,西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁,我爱香槟酒一觞。这一情

参考答案:

正确答案这一场景是清末上海租界出现的。“番菜争推一品香，西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁，我爱香槟酒一觞。”是说在清末，19世纪50年代在上海就出现了多家西菜馆，流派主要有法式、美式、俄式、德式和意式的。外来的菜品一下子占据了抢眼的位置，人们争先恐后的来品尝。连同西方的用餐习惯，使用刀叉的方式也一并来到中国，同时到来的还有酒文化，香槟这一法国酒也流入中国，并使人们爱不释手。中国近现代的各个阶段菜系及其特点，西餐的传入，中西餐的差异都对中国饮食文化产生了影响。而且上海是近代大都是，它的崛起，以及人们的生活与以前相比也是发生了显著的变化。接收外来餐饮习惯，融合外来饮食文化，也是我们接受新鲜事物的开始。