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中国的四大菜系包括(多选)

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中国的四大菜系包括(多选)
A.川菜
B.湘菜
C.淮扬菜
D.京菜
E.鲁菜
F.粤菜

参考答案:

正确答案清代初期时，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

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