太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,以其香、酥、绵、软

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太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为”晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。但受制于”一间房子一盏灯,一个炉子两个人”的生产方式,太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益。“鑫炳记”牌太谷饼厂通过研发不同口味产品等策略扩大经营,建成一个集研发、生产、旅游、体验、销售为一体的“太谷饼产业文化园”。据此完成下面小题。【1】推测制作太谷饼的原料主要是( )
A.水稻
B.玉米
C.大豆
D.小麦
【2】太谷饼早年能够成为山西传统名吃的原因是( )①饮食文化习惯 ②规模化经营 ③制作工艺精良 ④国家政策支持
A.①②
B.①③
C.①④
D.②③
【3】“鑫炳记”为做一块饼,而打造了一个文化园的主要原因是( )
A.企业资金充足
B.当地地价便宜
C.当地交通便利
D.提高综合效益

参考答案:

正确答案【1】太谷饼作为山西省的传统名吃，应以山西省主要粮食作物为原料，根据所学地理知识可知，山西省作为我国的“面食大省”，小麦种植面积大，太谷饼的原料应为小麦，ABC错，D正确，故选D。【2】太谷饼作为“晋商文化”的典型代表，能成为山西传统名吃与当地的饮食文化习惯有关，①正确；根据材料“以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有糕点之王的美称”可知，其制作工艺精良，③正确；根据材料“受制于一间房子一盏灯，一个炉子两个人的生产方式，太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益”可知，其生产规模小，②错；材料并未体现在早年太谷饼的生产中有国家政策支持的相关信息，④错。故选B。【3】通过研发不同口味的产品，打造集研发、生产、旅游、体验、销售为一体的文化园，可以丰富其产业链，发展多元化产业，提高其综合效益，而不是因为企业资金充足、当地地价便宜以及交通便利等，D正确，ABC错，故选D。

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