维生素b17是什么

答：

维生素b17，并不是b族维生素，在化学上是两种糖分子，也就是苯甲醛和氰化物的化合物，又称为苦杏仁苷。它不是b族维生素，但是却以食物的形式和维生素b群同时存在。

苦杏仁苷类的物质本身是没有毒性的，但是他们被β~葡萄糖苷酶代谢分解后就会产生有毒的氢氰酸。摄取过量的苦杏仁苷有一定的危险性。富含苦杏仁的食物，比方说苹果，樱桃，李子，油桃的果壳中都含有苦杏仁苷。

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