茄子干的功效和作用

答：

茄子干具有保护心血管、抗坏血酸、抗衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素p，能够增强人体细胞间的粘着力，能够增加毛细血管的弹性，降低其脆性及渗透性，这样就可以防止微血管破裂出血，对于保持心血管正常的功能有一定的作用。茄子中还含有维生素e，有抗衰老和防止出血的功能。

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