太湖银鱼的营养价值及功效

答：

太湖有“三白”，其中之一就是银鱼，它一般长约七至十厘米，细嫩透明，色泽如银。银鱼肉质细腻，无鳞无刺，没有腥味。经过曝晒制成的银鱼干，深受群众欢迎。银鱼因为它的细腻软嫩，非常适合老弱、体虚的人食用，可以补充矿物质，长期食用，也不会加重身体负担。

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