吃羊肚菌的禁忌

答：

过敏体质的人群不宜吃羊肚菌，因为羊肚菌也是致敏原之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如皮肤瘙痒、长皮疹、呼吸困难等过敏反应。羊肚菌属于真菌类的食品，容易发霉变质，在食用前一定要检查是否有变质的情况再选择食用，而且一定要煮熟后再食用，避免给肠胃造成不适。

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