碳酸钠在食品中的作用

答：

碳酸钠也叫做小苏打，是一类十分常见的一类物体，这类物体具有盐的通性与热稳定性，易溶于水，碳酸钠在食品之中起调节酸碱度作使用，而且碳酸钠还能够中与酸，出现二氧化碳，也起到蓬松的作使用，因此有不少的食品中都会加入这类物质，这样能够让食品吃起来更加的好吃，而且卖相也会更好一些。

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