黑木耳能生吃吗？对身体有害吗？

答：

每100克木耳中含蛋白质10.6克，糖6.5克,脂肪0.2克,铁18.5豪克,钙375毫克,磷201毫克,以及b族维生素,维生素c,胡罗卜素等,是一种高蛋白,低脂肪的食品.木耳中含有一种叫多糖体的物质,可使癌细胞发生变质,并有免疫特性.癌症病人具备了这种多糖体以后,体内蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了机体功能.白木耳的抗癌作用较黑木耳高.木耳有素中之浑的美称,经常食用木耳对高血压,动脉硬化患者有良好的效果.

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