尹老师，想问问关于西红柿

答：

一些水果和蔬菜，为了解决运输问题，故多在未成熟或没完全成熟时，不熟或将要熟的水果在未成熟时摘下，如桃、李、杏、香蕉、梨、青番茄、青枣子等。这些果、菜离开母一方面，体后会不断地消耗自身的养份，改变糖酸比率，如柑橘、红薯等放久后会变甜的原因。另外呆、蔬等能自发产生一种“乙烯”的气体进行自我摧熟，当把未熟的青番茄和梨放在一起，番茄也快变红。这是梨放出的乙烯加快催熟了番茄的缘故。

[本贴已经被 尹日新 在 2004-4-18 22:58:44 修改过]

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。