陈米多久吃了会中毒吗

答：

人们通常把储存一年以上的米叫做陈米。陈米除口感有所下降外，其他品质指标与新米差不多。陈米的各项指标还是符合食用要求的，有些耐储粮种的陈粮品质比新粮还好。

比如说储存2至3年的陈小麦，经过后熟作用，其品质指标远远优于新小麦。所以陈粮加工的成品粮是完全可以放心食用的。但是如果发生了霉变变质的陈粮是不能够食用的。

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