经常吃卤肉为什么会致癌

答：

腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是现在研究中明确可以致癌的一种物质，所以说如果经常吃卤味食品或者是腌制的食品的话，均有可能会造成患者癌变的情况出现，所以说建议还是清淡饮食为主，少吃油腻和辛辣刺激的食物，注意多休息，不要太过于劳累，出现症状早期的正规医院就诊和检查。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。