坐月子吃什么月子餐?

答：

病情分析:

月子米酒餐实用做法推荐

第一周食谱

一、 生化汤

[用量]：1日份

[原料]：料包,月子米酒水1050毫升

[制作流程]：1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，200毫升，药酒倒出备用。

2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。

3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；

2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；

3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；

4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。

二、 坐月子水（米酒水的加工方法）

[用量]：1日份

[原料]：月子米酒1220毫升

[制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。（2：1的量）

3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。

[餐品用法]：1、做餐主料。

2、也可以作为漱口水来用。

[备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转中小火。

三、 养肝汤

[用量]：1日份

[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

[制作流程]：1、洗净红枣，用刀划开长口。

2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。

3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间）

[餐品用法]：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。

2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。

3、可根据客户要求适量加红糖。

[备注]：1、一天量为300毫升。

2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。

3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于YCQ前一周开始饮用养肝汤。

四、 甜糯米粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

[备注]：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。

五、 红豆汤

[用量]：1日份

[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

六、 薏米饭

[用量]：1日份

[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。

[餐品用法]：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

[备注]：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。

2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。

七、 血母痛液(选吃)

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。

2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。

[备注]：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。

八、 坐月子妇宝

[用量]：1日份

[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水1220毫升。

[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料一天内分数次喝完。

九、 麻油猪肝(猪心)

[用量]：1日份

[原料]：猪肝：200克(一日份)，带皮老姜：6片，黑麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。

[制作流程]：1、将猪肝洗干净，切成1厘米厚度；

2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；

7、关火出锅，即可趁热食用.

[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃；

2、配以甜糯米粥来吃。

[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

十、 麻油鱼

[用量]：1日份

[原料]：乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，黑麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；

2、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热；

3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；

4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水，转大火；

5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用.

[餐品用法]：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。

2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的艾佳人胡麻油煮成鱼汤食用。

十一、 山楂茶(止渴茶之一)（指导光盘上做法见第二周）

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）20克，月子米酒水400毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮5-10分钟。

2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

第二周食谱

一、 生化汤

[备注]：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。

二、 坐月子水

[备注]：同第一周

三、 养肝汤

[备注]：同第一周

四、 糯米粥

[备注]：本周做法与第一周差别是不放糖。

五、 红豆汤

[备注]：同第一周

六、 薏米饭

[备注]：本周增加为一日两份。

七、 荔枝核茶(止渴茶之二)

[用量]：1日份

[原料]：荔枝核20克，月子米酒水400毫升;

[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种；

2、约剩300毫升关火（可用筷子做一个标记）；

[餐品用法]：1、作为饮料，一天内分数次喝完。

[备注]：1、荔枝核和山楂片及止渴祛火茶三钟饮料可交替轮换饮用，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天止渴祛火茶。

2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。

八、止渴祛火茶（止渴茶之三）

[用量]：1日份

[原料]：止渴祛火茶60克，月子米酒水700毫升;

[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种；

2、约剩600毫升关火（可用筷子做一个标记）；

[餐品用法]：1、作为饮料，一天内分数次喝完。

九、 杜仲茶

[用量]：1日份

[原料]：生杜仲20克，月子米酒水610毫升

[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右；

2、约剩300毫升关火;

3、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料在一天内分数次喝完。

[备注]：1、杜仲有利于骨盆的恢复；杜仲一天量需三十克，另外十克可放在麻油猪腰中炒着吃。

十、 麻油猪腰

[用量]：1日份

[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜：6片，黑麻油：40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克

[制作流程]：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；

2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；

3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；

4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；

5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；

6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃；

[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃；

2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。

十一、 麻油鱼

[备注]：同第一周

十一、蔬菜

[用量]：1日份

[原料]：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰）300克，老姜两片即可，黑麻油10毫升，月子米酒水10毫升

[制作流程]：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条）；

2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；

3、将胡麻油放入锅中，中火加热；

4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑；

5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟.

[餐品用法]：1、配主食吃。

十二、膳食小排

[用量]：1日份

[原料]：猪小排6块（长约4厘米），烤老姜2片，月子米酒水610毫升，木耳3朵

[制作流程]：1、将小排用热水焯过凉干；

2、所有原料放入高压锅内大火烧上气后转小火16-23分钟即可出锅。

第三周食谱

一、 坐月子水

[备注]：同第一周

二、 红豆汤或糯米粥

[备注]：做法看第一周食谱，可轮换交替配送。

三、 薏米饭（或白米饭）

[备注]：同第一周

四、 麻油鱼

[备注]：1、做法与第一周相同；

2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。

五、 蔬菜

[备注]：做法同第二周

六、 麻油鸡

[用量]：1日份

[原料]：鸡肉1/4只，带皮老姜6片，黑麻油（30-50毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶）

[制作流程]：1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；

2、将老姜洗净，带皮切成薄片；

3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；

4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；

6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可；

[餐品用法]：1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。

七、 面条

[用量]：1日份

[原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许

[制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；

2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；

2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。

[备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。

八、 助奶汤

[用量]：1日量

[原料]：生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，黑麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作流程]：1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小块用沸水煮3分种去醒捞出滤干；

2、将麻油入锅，放入老姜爆透；

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；

4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；

5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；

6、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。

[备注]：1、奶水不好者可多饮用此汤汁；

2、花生米也可用黄豆调换。

九、 热牛奶或红茶

[用量]：1日量

[原料]：牛奶200毫升（或红茶，根据客户浓淡程度配给）

[餐品用法]：1、每次饮用在50毫升内，分数次喝完；

[备注]：1、尽量不要喝；

2、茶水是红茶配矿泉水泡成；

3、禁用绿茶。

十、 鸡蛋

[用量]：1日份

[原料]：鸡蛋（最好是柴鸡蛋）1个、月子米酒水、黑麻油

[制作]：可以煎、可以煮

[餐品用法]：1、一天只吃一个

十一、油饭

[用量]：2日量

[原料]：糯米100克，去柄香菇10克，猪肚尖40克，带皮红萝卜10克，带皮五花肉60克，虾米10克，带皮老姜2片切丝，艾佳人胡麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升

[制作流程]：1、糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份；

意见建议:

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。