Ta老师题库
吃毛蛋有益还是有害
13 查阅
问题详情：
朋友有的说吃毛蛋大补,对身体很好.有的说在报纸上看到,那是没孵出的小鸡都是有病才孵化不出来的,吃了对身体不好.我想知道哪种结论是对的?第一次问题补充:希望大家明白毛蛋是什么东西,是小鸡由于各种原因没孵化出来的蛋,经孵化人员检测出来的第二次问题补充:其实外面卖的那种都是孵化小鸡的人员检查后觉得它自己无法破壳而出然后卖到市场上再卖给消费者的,这种对身体有好处还是坏处?
答：
你好据食品检测部门专家介绍，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，易引起食物中毒和其他疾病。实蛋是一种没有经过受精的蛋，一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋，长期食用这样的实蛋对人体有害。也有用臭鸡蛋做实蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。
以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。